PLAT DU JOUR
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI
ENTRÉES
KARAAGE
Poulet croustillant, mayonnaise wasabi
SPRING ROLL
Crevettes frits, basilic, sauce fumée
SUKI MISO
Soupe de miso blanc, légumes, cébettes
POIREAUX PONZU
Poireaux grillés basse température, ponzu, katsuobushi
PLATS
BAO PORC
Échine de porc, coleslaw wasabi, barbecue épicé, cébettes, riz
BAO SAUMON
Saumon fumé maison, coleslaw wasabi, cébettes, riz
BAO POULET
Poulet Karaage, coleslaw wasabi, sauce aigre douce, cébettes, riz
PORC AU CARAMEL
Échine de cochon VPF, ananas, cébettes, riz
BOEUF LOK LAK
Faux-filet VBF, sauce Lok Lak, riz
POULET À L’IMPÉRIAL
Poulet, cacahuètes, poivrons rouges, noix de cajou, ciboulette, riz
CANARD
Demi-magret de canard, laquage à l’orange, riz
GAMBAS
Gambas sautées au saké et ail, cébettes, riz
SAUMON TERIYAKI
Pavé de saumon, sauce Teriyaki, riz
SUKI CÉSAR
Poulet Karaage, oeuf mariné, salade romaine, haricot mungo, tomates cerises, vinaigrette, parmesan
ENCORNETS
Encornets sautés, sauce aigre douce, riz
CHIRASHI SAUMON
Tataki saumon, edamame, omelette, tomates cerises, vinaigrette, riz vinaigré
TATAKI
Thon mi-cuit, daïkon, gingembre frit, kumquats, marinade soja, riz
BO BUN VÉGÉ
Nem végétarien, pousse de soja, carottes râpées, concombre, chou rouge, menthe, sauce Bo Bun, vermicelles de riz, cacahuètes
BO BUN BOEUF
Bœuf fumé maison, pousses de soja, carottes râpées, concombre, chou rouge, menthe, sauce Bo Bon, vermicelles de riz, cacahuètes
BO BUN NEM
Nems de poulet, pousses de soja, carottes râpées, concombre, chou rouge, menthe, sauce Bo Bun, vermicelles de riz, cacahuètes
DESSERTS
PAVLOVA
Meringue, chantilly au matcha, kiwi
TARTE MERINGUE
Tarte citron, yuzu, meringue
MILLE-FEUILLES
Crème chibouste au chocolat
FLAN CARAMEL
Flan au caramel, coco râpée
BANANES
Bananes flambées au saké, chantilly, citron vert
CAFÉ GOURMAND
Mignardises, café
TAPAS
PATATAS
Sauce Suki
KARAAGE
Poulet croustillant, mayonnaise wasabi
CROQUETTES
Croquettes de jambon, mayonnaise, paprika fumé
PORC AU CARAMEL
Échine de cochon VPF, ananas, cébettes, riz
BOEUF LOK LAK
Faux-filet VBF, sauce Lok Lak, riz
SPRING ROLL
Crevettes, basilic, mayonnaise wasabi
TOFU
Tofu soyeux, sauce soja, katsuobushi, cébettes
CANARD
Demi-magret de canard, laquage à l’orange, choux blanc
CALAMARS
Calamars sautés, piment shichimi togarashi, ail frit
SHIITAKE
Champignons sautés, persillade
ENCORNETS
Encornets sautés, sauce aigre douce
SUKI MISO
Soupe Miso aux palourdes
HUITRES
Huitres Fines de Claires N°3 au ponzu – 5 pièces
TATAKI
Thon mi-cuit, daïkon, gingembre frit, kumquats, marinade soja, riz
CARPACCIO
Carpaccio de saumon fumé maison, pousse de shiso, marinade
PALOURDES
Palourdes sautées au saké, ail
DESSERTS
PAVLOVA
Meringue, chantilly au matcha, kiwi
TARTE MERINGUE
Tarte citron, yuzu, meringue
MILLE-FEUILLES
Crème chibouste au chocolat
FLAN CARAMEL
Flan au caramel, coco râpée
BANANES
Bananes flambées au saké, chantilly, citron vert
CAFÉ GOURMAND
Mignardises
COCKTAILS CRÉATIONS
SAKURA BREEZE
Gin Roku, Sakura Kirakira, sirop de cerise, yuzushu, jus de yuzu, blanc d’oeuf
GENKI DAMA (SPHÈRE D’ÉNERGIE)
Rhum Bacardi Carta Oro, liqueur de vanille, purée de goyave, jus de mangue, jus de citron vert, sirop de cassonade
NATSU MATSURI (FESTIVAL D’ÉTÉ)
Tequila Patron Añejo, liqueur de passion, jus de mangue, jus de Yuzu, purée de kiwi
CITRUS HANABI
Vodka Grey Goose, liqueur de mandarine, jus de pamplemousse, jus de poire, sirop de kumquat
WABI SABI
Gin Bombay Sapphire, sirop de rose, liqueur de litchi, jus de citron vert, Perrier
CHÉRI LITCHI
Vodka Grey Goose, liqueur de litchi, jus de citron vert, purée de litchi, sirop de vanille
CLASSIQUES REVISITÉS
UMESHU MOJITO
Umeshu, jus de citron vert, sirop de sucre de canne, menthe, angostura, Perrier
HIGHBALL WHISKY
Whisky Japonais, Perrier
TOKYO MULE
Saké, ginger beer, jus de citron vert, angostura
EXPRESSO MARTINI
Vodka Grey Goose, liqueur de café, sirop de Tonka, café
COCKTAILS CLASSIQUES À LA DEMANDE
Mojito, Spritz, Saint-Germain Spritz, Les Mules….
MOCKTAILS
VIRGIN WABI SABI
Gin sans alcool (Palette Roots), sirop de rose, purée de litchi, jus de citron vert, Perrier
VIRGIN GENKI DAMA
Sirop de vanille, purée de goyave, jus de mangue, jus de citron vert
MOJITO FLORÉALE
Martini floréale sans alcool, jus de citron vert pressé, cassonade, menthe, Perrier